แอนโทไซยานิน เรสเวอราทรอล และ สารต้านอนุมูลอิสระในไวน์แดง

หลายคนคงเคยได้ยินว่า หากดื่มไวน์แดง วันละ 1 แก้ว จะได้รับประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้ระบบไหลเวียนดี ลดไขมันในเลือดได้ เนื่องจากในไวน์แดง มีสารแอนโทไซยานิน (Anthocyanin) และ เรสเวอราธรอล (Resveratrol) ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ต่อสู้กับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันในร่างกาย เนื่องจากการรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลสูง อาหารแปรรูป มลภาวะ การสูบบุหรี่ และการสะสมของไขมัน นอกจากนี้ยังช่วยลดไขมันเลว และเพิ่มระดับไขมันดี ลดความเสี่ยงการเกิดโรคในระบบไหลเวียนโลหิตอย่างไรก็ตาม ไวน์แดงที่ผลิตจากองุ่นสีม่วง แต่ละสายพันธุ์ กับส่วนผสมที่ต่างกัน ย่อมให้คุณค่าของสารสำคัญต่างกัน รวมทั้ง แอลกอฮอล์ ยังไม่ดีต่อร่างกาย โดยเฉพาะ กระเพาะอาหาร และ ตับ มาทำความเข้าใจกับไวน์แดงอย่างลึกซึ้งให้มากขึ้น

ไวน์แดงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีประโยชน์

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีหลายชนิด ไวน์แดง คือหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ใช้กรรมวิธีคล้ายๆกัน แต่ใช้ผลไม้ในการหมักโดยเฉพาะองุ่นแทนการใช้ข้าว และหลังจากการหมักแล้ว ยังใช้ระยะเวลาในการบ่มผ่านถังไม้ซึ่งจะช่วยเพิ่มกลิ่นและรสชาติให้กับไวน์ โดยระยะเวลาในการบ่มตั้งแต่ 6 เดือน – 2 ปี หรือมากกว่านั้น ซึ่งก่อนการบรรจุขวดก็จะมีการกรองกากผลไม้ออก

ปริมาณที่การบริโภคไวน์แดงที่เหมาะสม

สำหรับการบริโภคไวน์แดงเพื่อให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพนั้น จะต้องเป็นการดื่มที่ควบคุมปริมาณให้ไม่เกิน 1-2 หน่วยมาตรฐานต่อวัน โดย 1 หน่วยมาตรฐานคือ ไวน์ที่มีแอลกอฮอล์ 12% ในปริมาณ 148 มิลลิลิตรนั่นเอง

การเก็บรักษาไวน์ที่ถูกต้อง

คุณประโยชน์ของไวน์นั้นมีหลายประการ แต่หากการเก็บรักษาไวน์นั้นทำได้ไม่เหมาะสมอาจจะทำให้ไวน์สูญเสียคุณสมบัติดังกล่าวไป โดยการเก็บรักษาไวน์นั้นมี 3 ปัจจัยที่ต้องคำนึงถึงดังนี้ ควรเก็บไวน์ไว้ในอุณหภูมิที่ 18-25 องศา เพื่อป้องกันการกลายเป็นน้ำส้มสายชู  นอกจากนั้นควรเก็บให้พ้นจากแสดแดดเพื่อป้องกันการเปลี่ยนแปลงของรสชาติ สุดท้ายเรื่องของความชื้นเพราะถ้าอากาศเข้าไปได้ก็จะเกิดการทำปฏิกริยาทำให้รสชาติเปลี่ยน และ เสียได้ง่ายและเร็วขึ้น

ผลเสียของการดื่มไวน์มาเกินไป

• แน่นอนว่าไวน์ยังคงเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพราะฉะนั้นแล้วการดื่มไว้ในปริมาณที่มากเกินไปก็จะทำให้เกิดอาการมึนเมา และในระยะยาวก็อาจจะทำให้เกิดการเสพติดได้
• ไวน์ให้แคลอรีถึง 2 เท่าเมื่อเทียบกับน้ำอัดลม เพราะฉะนั้นแล้วไวน์มากเกินความจำเป็นก็จะทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น
• เพิ่มความเสี่ยงในการก่อให้เกิดโรคบางชนิด เช่น เบาหวาน ตับแข็งเป็นต้น

แอนโทไซยานิน เรสเวอราทรอล ในเครื่องดื่มผลไม้สกัดเข้มข้น VTAL

ถ้าหากกังวลเรื่องของการดื่มไวน์ หลีกเลี่ยงการดื่มแอลกอฮอล์ ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มสกัดจากน้ำผลไม้ที่อุดมไปด้วย สารแอนโทไซยานิน และ เรสเวอราทรอล อย่าง VTAL ที่สกัดจากน้ำผมไม้เข้มข้น มีคุณค่าทางโภชนาการ อุดมไปด้วยสารด้านอนุมูลอิสระจากผลไม้และเบอรี่สกัดเข้มข้นปราศจากแอลกอฮอล์ ดื่มง่าย สดชื่น