Fructooligosaccharide ความหวานที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

Fructooligosaccharide
หนึ่งในสารทดแทนความวานที่มีประโยชน์ที่หลายคนอาจจะยังไม่รู้นั่นคือ ฟรุคโตโอลิโกแซคคาไรด์ ( fructooligosaccharide ) เป็นหนึ่งในสารที่มีรสชาติหวานใกล้เคียงกับน้ำตาลแต่ให้พลังงานและ แคลลอลี่ต่ำ มีส่วนช่วยในการกระตุ้นจุลินทรีย์ ระบบขับถ่ายและระบบภูมิคุ้มกัน เนื่องจาก Fructo-oligosacharide เป็น พรีไบโอติก ชนิดหนึ่งที่มีคุณสมบัติเป็นใยอาหารที่ละลายน้ำได้จึงเป็นอาหารสำหรับจุลินทรีย์ในลำไส้ใหญ่ให้เติบโตขึ้นได้เป็นอย่างดี เราขอนำทุกท่านเข้าสู่ อาณาจักรของ FOS มาทำความรู้จักกับความหวานที่มีประโยชน์ต่อร่างกายกันได้เลย

Fructooligosaccharide คือ

ฟรุกโตโอลิโกแซคคาไรด์ หรือ FOS เป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาล ที่พบในพืชหัว เช่น ชิโครี อาร์ติโชก จัดเป็นไฟเบอร์ ขนาดโมเลกุลสั้น ที่ให้พลังงานต่ำกว่าน้ำตาล 30-50% (1.6-1.7kcal ต่อ 1 กรัม) และยังมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ (Low Glycemic index) ทำให้ส่งผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดน้อยมาก จึงเหมาะสำหรับผู้ป่วย เบาหวาน ยิ่งกว่าความหวาน FOS ยังเป็น PreBiotic ช่วยเพิ่มจำนวน ฟิบิโดแบคทีเรียดี และ ลด แบคทีเรียร้ายในลำไส้ส่วนล่าง หากผสมรวมกับ Inulin ที่เป็น prebiotic อีกชนิดหนึ่ง จะช่วยส่งเสริมคุณสมบัติในการเพิ่ม Probiotics นอกจากนี้ ยังพบว่า FOS ช่วยให้ร่างกายดูดซึมแร่ธาตุ โดยเฉพาะ แคลเซียมได้ดี ปัจจุบัน FOS ยังถูกใช้ในอาหารสำหรับเด็กอ่อนอีกด้วย

ฟรุคโตโอลิโกแซคคาไรด์ส่งผลดีต่อร่างกายอย่างไร

ผลต่อระบบนิเวศของแบคทีเรียในลำไส้ใหญ่ หรือ bifidogenic effect

เป็นสารที่มีคุณสมบัติคล้ายใยอาหาร ถึงแม้ว่าจะไม่สามารถย่อยในระบบทางเดินอาหารได้ แต่มีคุณสมบัติคล้าย Soibel Fiber คือสามารถละลายน้ำได้ และจะถูกดูดซึมผ่านผนังลำไส้ใหญ่ โดยเป็นแหล่งพลังงานสำหรับผนังลำไส้ใหญ่ โดยเฉพาะ Butyrate โดยส่วนที่เหลือจากการดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย

ผลต่อระบบขับถ่ายอุจจาระ

ช่วยให้ระบบขับถ่ายเป็นปรกติ ช่วยป้องกันท้องเสีย เนื่องจากการย่อย FOS จะได้ SCFA ซึ่งช่วยดูดซึมน้ำและโซเดียมในเยื่อบุลำไส้ใหญ่กลับเข้าสู่ร่างกาย FOS ยังช่วยกระตุ้นการเติบโตของ Bifidobacteria longum ซึ่งมีผลยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดอาการท้องเสียได้

ผลต่อการเจริญเติบโตของเยื่อบุลำไส้

ในสัตว์ทดลอง ฟรุคโตโอลิโกแซคคาไรด์ มีผลต่อการเจริญเติบโตของลำไส้ใหญ่ ซึ่งช่วยให้เยื่อบุลำไส้ใหญ่สามารถดูดซึมสารอาหารได้มากขึ้น

ผลต่อระดับไขมันในเลือด

FOS สามารถลดระดับของ LDL-cholesterol ในเลือดได้ ซึ่งกระบวนการที่เป็นไปได้เมื่อถูกดูดซึมร่างกายจะยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ HMG CoA reductase ซึ่งทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดลดลง

ผลต่อปริมาณสารพิษจากขบวนเมตาบอลิซึมของแบคทีเรีย

ค้นพบว่า FOS เป็น substrate แก่จุลินทรีย์ในระบบทางเดินอาหาร ช่วยลดสารพิษที่อันตรายลงได้ประมาณ 44% และช่วยลดการสร้างสารพิษจาก C.difficele ได้

ฟรุคโตโอลิโกแซคคาไรด์

ฟรุคโตโอลิโกแซคคาไรด์ พบได้ที่ไหน

สามารถพบสาร FOS ได้จากอาหารประเภทข้าวสาลี ข้าวไรย์ หัวหอม หน่อไม้ฝรั่ง อาร์ติโช้ค หัวชิคอรี่ ลูกแก้วมังกร แก่นตะวัน กล้วย ถั่วเหลือง กระเทียม ต้นหอม ต้นกระเทียม มะเขือเทศ และพืชประเภทพืชหัว โดย Fructo-oligo saccharides ส่วนใหญ่ที่ใช้ในท้องตลาดมักสกัดจาก หัวชิคอรี

Fructooligosaccharides ในผลิตภัณฑ์ POW โปรตีน

POW โปรตีน ทั้ง POW Upz และ POW Daily ทั้ง 2 สูตร ชงง่าย อร่อย หอมหวาน ไม่มีน้ำตาล แต่มี FOS และ Inulin ที่เป็นพรีไบโอติก ช่วยดูแลสมดุลในลำไส้ นอกจากนี้ POW Daily Protein ยังมี แคลเซียม ใน 1 ซองได้แคลเซียม เทียบเท่าการดื่มนม 1 แก้วอีกด้วยนะคะ

ฟรุคโตโอลิโกแซคคาไรด์ความหวานที่มีประโยชน์

เรียกได้ว่าเป็นสารสกัดที่ให้ความหมายที่เป็นประโยชน์อย่างมาก ฟรุคโตโอลิโกแซคคาไรด์ หรือ FOS นั้นเป็นสารให้ความหวานที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ให้พลังงานและแคลอรี่ต่ำ รวมถึงช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น โดยผลข้างเคียงที่อาจจะเกิดขึ้นคือ อาจจะมีอาการท้องอืด ผายลม และ ปวดท้อง โดยสาร Fructo-oligo saccharides นั้นสามารถพบได้ในพืชผักประเภทหัวเช่น แก้วมังกร มะเขือเทศ กระเทียม แต่ส่วนใหญ่มักจะสกัดมาจากหัวชิคอรี่ เป็นอีกหนึ่งสารสกัดสำคัญที่ผสมอยู่ใน Pow Upz และ Pow Daily นั่นเอง

btn_line
ในการดูเว็บไซต์นี้ คุณอนุญาตให้ใช้คุ๊กกี้ เพื่อมอบประสบการณ์ และข้อเสนอที่เหมาะสมสำหรับคุณ (คุ๊กกี้จะไม่มีการเก็บข้อมูลส่วนบุคคล เช่น ชื่อ หรือเบอร์โทร) This site uses cookies to offer you a better browsing experience. By browsing this website, you agree to our use of cookies.