ลดอักเสบ ปวดข้อ ชะลอโรค ด้วยเซซามินจากน้ำมันงาสกัดเย็น

ในปัจจุบัน “น้ำมันงาสกัดเย็น” เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ได้รับความนิยมใช้ในการบำรุงร่างกายและป้องกันการเกิดโรคต่างๆ โดยตัวน้ำมันงาดำสกัดเย็นนั้นมีสรรพคุณที่ได้รับการยอมรับในหลายด้านเช่น การช่วยบรรเทาอาการอักเสบ ปวดข้อ รวมถึงช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน เรียกได้ว่ามีประโยชน์อย่างมาก วันนี้เราจะพาทุกท่านมาทำความรู้จักน้ำมันงาดําสกัดเย็นให้มากขึ้น

รู้จักกับงาดำให้ดีขึ้น

งาดำเป็นหนึ่งในธัญพืชที่ได้รับความนิยมมาตั้งแต่สมัยโบราณเป็นพืชที่นำมาบริโภคแบบเมล็ดและนำมาสกัดเป็นน้ำมัน เป็นพืชล้มลุกที่มีความทนทานขึ้นได้ทั้งอากาศร้อนหรือร้อนชื้น โดยมีถิ่นต้นกำเนิดมาจากแถบแอฟริกาและอินเดีย โดยใน 1 ผลจะมีเมล็ดงาอยู่ถึง 100 เมล็ดเลยทีเดียว ซึ่งโดยปรกติแล้วงาดำก็จะถูกนำมาใช้เป็นส่วนประกอบในการทำเมนูอาหารต่างๆ รวมถึงการนำมาสกัดจนกลายเป็นน้ำมันงาสำหรับใช้ปรุงอาหารเพื่อเพิ่มความหอมด้วยกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ประเภทของน้ำมันงาดำสกัดเย็น

นอกจากการนำงาดำมาเป็นส่วนประกอบของอาการแล้ว อีกกระบวนการหนึ่งที่ได้รับความนิยมในการแปรรูปงาดำนั่นก็คือการนำมากัดให้ได้น้ำมันด้วยกรรมวิธีสกัดเย็นโดยใช้การกดหรือบีบที่อุณหภูมิห้อง เพื่อคงสารอาหารและวิตามินให้คงอยู่ไม่สูญหายไประหว่างกระบวนการแปรรูป โดยน้ำมันงาดำสกัดเย็นมี 2 รูปแบบ ได้แก่

Sesamin สารที่มีความสำคัญในน้ำมันงาดำสกัดเย็น

เซซามินเป็นสารพฤกษเคมีกลุ่มลิกแนน โดนในงาดิบมีเซซามิน 0.5-1.1% ซึ่งมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ และต้านการอักเสบ จึงมีการศึกษาถึงศักยภาพในการทำมาใช้รักษาโรค จากการศึกษาพบว่าเซซามินสามารถเพิ่มความสามารถของเซลล์ Osteoblast ที่ทำให้เกิดโรคข้อเสื่อม และสารเซซามินจะเข้าไปปกป้องเซลล์ พร้อมกับตัดวงจรหรือลดเส้นเลือดใหม่ที่เป็นน้ำเลี้ยงให้กับเซลล์มะเร็ง รวมถึงมีความสามารถในการยับยั้งปฏิกิริยาการเติมออกซิเจนของโปรตีนชนิดหนึ่งที่เป็นสาเหตุให้เกิดโรคอัลไซเมอร์ได้

คุณประโยชน์ของน้ำมันงาดําสกัดเย็น