อาจจะยังไม่เป็นที่รู้จักในวงกว้างสำหรับ “โพสต์ไบโอติก” ตัวช่วยในการเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของลำไส้ โดยทั่วไปหลายๆ คนอาจจะรู้จัก พรีไบโอติกส์ และ โปรไบโอติกส์ กันอยู่แล้วซึ่งเป็นจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์และช่วยระบบขับถ่าย ในปัจจุบันก็มีผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่นำ โพสต์ไบโอติกมาใช้เพื่อช่วยเสริมในเรื่องของระบบขับถ่ายและนอกจากนั้นแล้ว โพสต์ไบโอติกนั้นยังทีอีกหลายคุณสมบัติที่น่าทึ่งอยู่อีกด้วย วันนี้เราจะนำพาทุกท่านไปเรียนรู้เรื่องของโพสต์ไบโอติกให้เข้าใจกันมากยิ่งขึ้น
โพสต์ไบโอติกคืออะไร
กระบวนการของ โพสต์ไบโอติก นั้นเกิดจากกระบวนการที่ โปรไบโอติกส์ซึ่งทำหน้าที่ช่วยย่อยอาหารและกระตุ้นการขับถ่าย ได้ทำการย่อยพรีไบโอติกส์ซึ่งเป็นแหล่งอาหารของโปรไบโอติกส์ซึ่งได้จากการรับประทาน ผักและผลไม้นั่นเอง โดยเมื่อโปรไบโอติกส์ย่อยสลายพรีไบโอติกส์แล้วก็จะได้สารที่เรียกว่า โพสต์ไบโอติกออกมานั่นเอง ซึ่งโพสต์ไบโอติกนั้นมีหลายชนิด เช่น กรดไขมันสายสั้น , ไลโปโพลีแซคคาไลด์ , เอมไซม์ ซึ่งเป็นสิ่งที่ร่างกายต้องการจริงๆ เมื่อได้รับโปรไบโอติกส์หรือพรีไบโอติกส์เข้าสู่ร่างกายแล้วนั่นเอง ซึ่งสารเคมีเหล่านั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
แหล่งโพสต์ไบโอติกที่สำคัญ
ด้วยกระบวนการเกิดขึ้นของโพสต์ไบโอติกนั้นมีความเกี่ยวข้องกับโปรไบโอติกส์และพรีไบโอติกส์ เพราะฉะนั้นแล้ววิธีการที่ทำให้ โพสต์ไบโอติก เกิดขึ้นได้นั่นก็คือการเติมโปรไบโอติกส์จากอาหาร เช่น กิมจิ นมเปรี้ยว มิโซะ แตงกวาดอง เป็นต้น และ เติมพรีไบโอติกส์ซึ่งเป็นอาหารที่ช่วยทำให้โปรไบโอติกส์แข็งแรงอย่างเช่น เห็ด หัวหอม กล้วย ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ พืชตระกูลถั่วเป็นต้น ก็จะช่วยให้เกิดกระบวนการสร้างโพสต์ไบโอติกตามธรรมชาตินั่นเอง
ประโยชน์ของ โพสต์ไบโอติก
ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
Postbiotics มีส่วนช่วยในการกระตุ้นการผลิต T-Cell ซึ่งเป็นเซลล์ที่เกี่ยวกับภูมิต้านทานชนิดหนึ่ง และจากการศึกษาพบว่า โพสไบโอติกสายพันธุ์ Butyric Acid สามารถช่วยลดการติดเชื้อและ เสริมภูมิคุ้มกันได้เป็นอย่างดี
ช่วยปรับสมดุลลำไส้
Postbiotics ช่วยสร้างสภาพแวดล้อมที่ดีให้กับลำไส้ในการดูดซึมวิตามินและสารอาหาร ช่วยลดการอักเสบและเพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับลำไส้ เพราะฉะนั้นแล้วการได้รับโพสต์ไบโอติกโดยตรงนั้นก็จะช่วยลดอาการท้องผูกท้องเสียอันเนื่องมาจากการติดเชื้อบางชนิดได้อีกด้วย
บทบาทของไฟเบอร์กับการเพิ่มโพสต์ไบโอติก
ไฟเบอร์นับว่าเป็นแหล่งอาหารสำหรับสำหรับโปรไบโอติกส์ ซึ่งช่วยส่งเสริมให้โปรไบโอติกส์เติบโตได้ดีและเมื่อโปรไบโอติกส์ได้รับอาหารอย่างเพียงพอนอกจากจะช่วยเพิ่มจำนวนของโปรไบโอติกส์แล้วยังช่วยให้สมดุลในลำไส้ดีขึ้นด้วย เมื่อโปรไบโอติกส์มีจำนวนเพิ่มขึ้นการย่อยสลายพรีไบโอติกส์ได้มากขึ้นทำให้เกิดการสร้างโพสต์ไบโอติกได้มากขึ้นตามมานั่นเอง ซึ่งโพสต์ไบโอติกนั้นมีส่วนช่วยในการลดการอักเสบในลำไส้ บำรุงเซลล์เยื่อบุลำไส้ และช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด