อินูลิน ลดพุง บำรุงลำไส้ สารประกอบสำคัญในไฟเบอร์

เส้นใยอาหารหรือที่รู้จักกันดีก็คือ “ไฟเบอร์” นั่นเองซึ่งในช่วงที่ผ่านมาได้รับความสนใจอย่างมาก ด้วยคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพและหนึ่งในสารสำคัญที่เราอยากแนะนำนั่นคือ “อินูลิน” ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการช่วยระบบการย่อยอาหารให้มีประสิทธิภาพมาขึ้น รวมถึง ลดอาการท้องผูก และยังมีคุณสมบัติในการช่วยดูแลสุขภาพ โดยเฉพาะระบบขับถ่าย ซึ่งในวันนี้เราจะพาทุกท่านไปทำความรู้จักกับสารอินูลินกัน

ทำความเข้าใจกับไฟเบอร์

ทำความรู้จักอินูลิน

“อินูลิน” เป็นคาร์โบไฮเดรต ประเภทหนึ่งซึ่งถูกจัดอยู่ในประเภทของเส้นใยอาหารที่อยู่ในไฟเบอร์ ซึ่งเป็นไฟเบอร์ชนิดที่สามารถละลายน้ำได้ แต่จะถูกย่อยด้วยแบคทีเรียที่อยู่ในลำไส้ ซึ่งมีโครงสร้างที่ใกล้เคียงกับ โอลิโกฟรักโทส แต่อินูลินเป็นโพลิเมอร์ที่สายยาวกว่าจึงทำให้ไม่มีรสหวาน ซึ่งอินูลินเป็นเส้นใยที่เกิดจากการเก็บสะสมของพืช ซึ่งพืชที่พบว่ามีสารอินูลินอยู่มากได้แก่ รากชิโครี อาร์ติโชค หน่อไม้ฝรั่ง ต้นหอม หัวหอม กล้วย ข้าวสาลี ข้าว บาร์เลย์ และกระเทียม

ประโยชน์ของ อินูลิน