โปรตีนพืชกับการลดน้ำหนัก อิ่มนาน เผาผลาญดี

โปรตีนพืช หรือ Plant Base Protein หลายคนอาจจะได้ยินคำนี้มาบ้างไม่มากก็น้อย เป็นคำที่ได้ยินกันบ่อยๆในช่วงนี้ จากที่เมื่อก่อนเราอาจจะได้ยิน โปรตีนเวย์ กันอยู่เป็นประจำโดยเฉพาะในกลุ่มคนที่ดูแลสุขภาพ ซึ่งไม่ว่าโปรตีนแบบไหนต่างก็มีประโยชน์ทั้งนั้น ซึ่งต่างมีคุณสมบัติที่ใกล้เคียงกันแต่ทดแทนกันไม่ได้อยู่ โดยในความเป็นจริงแล้ว โปรตีนพืช หรือ โปรตีนแบบไหนที่ช่วยทำให้อิ่มนาน และ เพิ่มกระบวนการเผาผลาญได้ดีขึ้นนั้น วันนี้เรามีข้อมูลมาให้ศึกษาก่อนที่จะตัดสินใจเลือกโปรตีนที่เหมาะสมสำหรับตัวท่านเองมาฝากกัน

โปรตีนจากพืชตัวช่วยใหม่สำหรับคนอยากผอม

โดยปกติแล้วเราจะได้รับโปรตีนจากอาการที่เรากินเข้าไปไม่ว่า จะเป็น เนื้อ นม ไข่ ซึ่งเป็นโปรตีนจากสัตว์ แต่ยังมีโปรตีนอีกชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างยิ่งในช่วงที่ผ่านมานั่นก็คือ “โปรตีนจากพืช” โดยมาจากพืชหลากหลายตระกูลเช่น ถั่ว ธัญพืช ซึ่งสามารถให้โปรตีนที่ร่างกายต้องการได้อย่างเพียงพอ ซึ่งเราสามารถแบ่งออกได้เป็น 5 ประเภท

• โปรตีนจากธัญพืช ได้แก่ ข้าว ข้าวฝ่าง ข้าวโพด ข้าวบาร์เล่ย์
• โปรตีนจากเมล็ดพืช ได้แก่ เมล็ดทานตะวัน เมล็ดแตงโม เป็นต้น 
• โปรตีนจากถั่ว ได้แก่ ถั่วเหลือง ถั่วลิสง ถั่วลันเตา ถั่วแดง ถั่วเขียว
• โปรตีนจากผัก ได้แก่ บรอกโคลี เคลป์ กะหล่ำดอก มันฝรั่ง เป็นต้น
• โปรตีนจากหญ้า ได้แก่ บัทวีท ควินัว

ความลับจากธรรมชาติโปรตีนจากพืช

โปรตีนจากพืชนั้นแตกต่างจากโปรตีนจากสัตว์ถึงแม้ว่าจะมีโปรตีนเหมือนกันแต่มีคุณสมบัติบางประการที่โปรตีนจากพืชนั้นสามารถตอบโจทย์ได้ดีกว่า มีแคลอรีต่ำ ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในเรื่องของไขมันสะสม มีใยอาหารสูง ทำให้ดักจับไขมันและช่วยในการดูดซึมสารอาหารได้ดีขึ้น โปรตีนพีชนั้นยังมีคุณสมบัติในการทำละลายได้ดีได้ทั้ง น้ำ น้ำเกลือ แอลกอฮอล์ รวมถึง น้ำด่างได้เป็นอย่างดี รวมถึงการเกิด อิมัลชัน ที่เกิดจากโปรตีนพีชในการดูดซับไขมัน และ ยังช่วยเพิ่มการจับ แร่ธาตุและวิตามินรวมถึง สารที่ขวางการดูดซึมสารอาหาร ทำให้เป็นแหล่งโปรตีนที่ได้รับความนิยมมากในตอนนี้

ทำไมโปรตีนจากพืชช่วยให้อิ่มนาน

ด้วยคุณสมบัติของ “ไฟเบอร์” ที่มีอยู่ในโปรตีนจากพืช ที่ทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น เพราะไฟเบอร์นั้นมีทั้งที่สามารถละลายไปกับน้ำ และไม่สามารถละลายไปกับน้ำได้ ส่วนที่ไม่สามารถละลายไปกับน้ำไดเช่วยให้กระบวนการย่อยทำงานได้ขึ้นช้าลงจึงทำให้รู้สึกอิ่มได้นานขึ้นนั่นเอง

โปรตีนพืชช่วยให้เผาผลาญดีไม่มีสะดุด

ไม่ว่าจะเป็นโปรตีนชนิดไหนก็สามารถช่วยเพิ่มการเผาผลาญได้ เพราะว่าโปรตีนมีส่วนในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ เมื่อมีกล้ามเนื้อเพิ่มมากขึ้นก็ช่วยให้ร่างกายสามารถเผาผลาญแคลอรี่ได้เพิ่มขึ้นนั่นเอง

โปรตีนพืชช่วยลดคอเลสเตอรอล

ข้อแตกต่างอีกอย่างสำหรับโปรตีนพืชนั่นก็คือ นอกจากจะไม่มี ไขมัน ที่เป็นอันตรายต่อร่างกายแล้ว โปรตีนพืชบางชนิดยังมีส่วนในการช่วยลดคอเลสเตอรอล ได้อีกด้วย เช่น อะโวคาโด ถั่ว ที่มีกรดไขมันดีชนิด ที่สามารถช่วยลดระดับคอเรสเตอรอลในเลือดได้

สินค้าที่เกี่ยวข้อง